振達(dá)餐飲設(shè)有技術(shù)部、運營部,兩部門按照年初制定的培訓(xùn)計劃,負(fù)責(zé)每月對廚師技術(shù)團(tuán)隊進(jìn)行菜品培訓(xùn),保證菜品的創(chuàng)新。振達(dá)采用"出品時刻把控表”及“菜品質(zhì)量把控表”菜品下鍋到客戶餐盤的時間不超過15分鐘。這一方法,首先能保證菜品質(zhì)量及溫度,其次通過小鍋批次制作,避免了菜品過剩,而造成的浪費。同時保證不斷餐;
戰(zhàn)略合作伙伴,中國團(tuán)膳行業(yè)領(lǐng)跑者!
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