一老一少領域

隨著老齡化現(xiàn)象日益突出，家庭規(guī)模日漸縮小，養(yǎng)老機構集中養(yǎng)老越來越成為今后發(fā)展的必然趨勢。營養(yǎng)配餐已經(jīng)成為保證老年人身體健康，提高老人生活品質，促進患病老人康復的重要內容

老年人設施機構，不僅考慮到口味及營養(yǎng)方面，而且致力于營造讓人感覺到"像在家一樣“溫暖氣氛的飲食，提供專業(yè)的老年團體騰食服務，為能夠給老人們提供專業(yè)的飲食服務及無微不至的關懷而感到非常高興。

建康長壽受到多種因素聯(lián)合作用的影響，飲食與營養(yǎng)就是其中重要的因素之一，人們從60歲開始步入老年階段，這一階段有其獨特的生理代謝特點。如基礎代謝率下降，三宜三忌是符臺老年人營養(yǎng)餐的主線，飲食宜清淡;宜食富含蛋白質的食物;宜食富含維生素的食物。忌食辛辣類食物;忌食過于油膩的食物;忌酒、厚味類食物。

老年人的用餐環(huán)境不同于其他社會單位，必須由接受過專業(yè)培訓的營養(yǎng)師進行細致體貼的對應，根據(jù)不同的季節(jié)與節(jié)假日準備特殊的食品。